葡萄酒最佳贮藏温度


在葡萄酒贮藏过程中,温度是个至关重要的环节。若将一款酒贮藏在不合适的温度条件下,其风味、香气和酒体都会受到极大的影响。

  如果您买回的葡萄酒需要长期贮藏时,比较理想的存放温度是10℃至15℃之间,5℃为下限,20℃为上限。通常,能调节气温的葡萄酒酒窖或专门的葡萄酒冰箱都是理想的存放场所。有螺旋盖的葡萄酒可直立放置,但那些使用橡木塞的葡萄酒则应侧放或倒置,以防止葡萄酒发生氧化。

  具体而言,酒体较轻盈的梅洛和黑皮诺等红葡萄酒的最佳贮藏温度是12℃左右。而16℃则是酒体较丰满的红葡萄酒(如赤霞珠和西拉)最理想的贮藏温度。总的来说,红葡萄酒的贮藏温度不能太低,因为这会影响酒的熟成,而太高则会使得葡萄酒过早熟成和氧化。

  酒体较轻盈的干白和桃红葡萄酒最好存放在温度在9℃左右的地方;酒体较丰满的白葡萄酒贮藏温度可稍高。起泡酒和甜型非加强型葡萄酒最理想的贮藏温度则是7℃;波特等加强型葡萄酒最佳的存放温度是17℃。

  总之,各位爱酒人士一定要注意的是千万别将葡萄酒长期贮藏在5℃以下的地方,这会大大削弱葡萄酒在陈年过程中,发展出完美风味的能力。此外,20℃以上的场所也绝对不要考虑用来存放葡萄酒。这是因为温度过高时,热力会催化葡萄酒的生化反应,破坏葡萄酒原有味道和缩短其寿命。

在葡萄酒贮藏过程中,温度是个至关重要的环节。若将一款酒贮藏在不合适的温度条件下,其风味、香气和酒体都会受到极大 …

葡萄酒贮藏须知专题

葡萄酒贮藏得好与坏,对葡萄酒的口感有着十分重大的影响,贮藏不当,会改变葡萄酒的香气和风味,甚至让葡萄酒变质。那么如何贮藏葡萄酒呢?为此,红酒世界网特地开设《大有讲究的葡萄酒贮藏之道》这一实用专题。该专题力图以最通俗易懂的语言,为广大葡萄酒爱好者呈现葡萄酒贮藏的核心要领。

  本节为该专题的导言部分。在该节中,我们将分别简要介绍葡萄酒开瓶前和开瓶后的贮藏方法。

  首先,对于尚未开瓶的葡萄酒,在贮藏过程中主要应考虑储存空间的温度、光线、湿度以及葡萄酒酒瓶的放置方式等相关问题。如葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温,并且必须在10℃至15℃之间,12℃是最佳温度;葡萄酒应该选择平放或是侧放;贮藏环境应该避免强光的照射和热辐射;贮藏环境的湿度应控制在70%左右等等。

而对于开瓶后未饮用完的葡萄酒则可以采取冷藏放置、重新封口、直立放置、换瓶和采用真空瓶塞的方法进行储存。如放置在冰箱冷藏;把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里;将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中等等。

  在接下来的专题文章中,我们将为您挑选葡萄酒贮藏过程中的一些比较细节的问题,进行详细的探讨。

葡萄酒贮藏得好与坏,对葡萄酒的口感有着十分重大的影响,贮藏不当,会改变葡萄酒的香气和风味,甚至让葡萄酒变质。那 …

葡萄酒酒精含量知多少

大多数人都认为啤酒的酒精含量肯定要比葡萄酒的少,然而事实上,这种想法并不完全正确。那么,葡萄酒酒精含量都大概在什么范围内呢?与其他酒精饮品如啤酒、利口酒以及烈酒相比,它们有相差多少呢?本文我们将为您解开其中误解,分辨出葡萄酒及其他酒精饮品的酒精含量。

下面就来看看具体类型啤酒、葡萄酒及烈酒的酒精含量:

  一、啤酒类

  3.5%喜力新型淡啤(Heineken Premium Light)和阿姆斯特淡啤(Amstel Light)

  4% 吉尼斯黑啤(Guinness Black)

  4.2%百威淡啤( Bud)和 康胜淡啤(Coors Light)

  4.4% 云岭啤酒(Yuengling)

  4.6% 科罗娜特级啤酒(Corona Extra)

  5% 康胜(Coors)、百威(Budweiser)、 MGD 和时代(Stella Artois)

  5% 喜力(Heineken)

  5.6% 内华达山脉麦酒(Sierra Nevada Pale Ale)

  8.4% 比利时卡美里特三料啤酒 (Belgium Tripel Karmeliet)

  9% 角鲨头90 Minute IPA(Dogfish Head 90 Minute IPA)

  二、葡萄酒类

  5-6.5% 阿斯蒂起泡酒( Moscato d’Asti)

  7-8% 德国雷司令(German Riesling)

  10.5-12% 大多数美国、奥地利和澳大利亚雷司令(Riesling)

  11.5-12.5% 蓝布鲁斯科起泡酒(Lambrusco sparkling red/rosé)

  12-13% 大多数灰皮诺(Most Pinot Grigio)

  12.5-13% 大多数博若莱酒(Most Beaujolais)

  12.5-13% 大多数长相思(Most Sauvignon Blanc)

  13%-14% 大多数黑皮诺和波尔多干红(Most Pinot Noir and Red Bordeaux)

  13.5% – 15% 马尔贝克(Malbec)

  13-14.5%% 大多数霞多丽(Most Chardonnay)

  13.5-14.5%大多数赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、桑娇维塞(Sangiovese)和法国西拉(French Syrah)

  14 – 15% 大多数西拉和美国西拉(Most Shiraz and American Syrah)

  14.5% 苏玳甜白(Sauternes sweet white)

  14- 15.5% 大多数仙粉黛(Most Zinfandel)

  14 – 15% 大多数歌海娜(Most Grenache)

  15% 麝香甜酒(Muscat sweet)

  15.9%龙宝儿和 萨尔堡酒庄仙粉黛(Rombauer and Rancho Zabaco Zinfandel)

  16% 左撇子酒庄西拉(Mollydooker Shiraz)

  17-21%波特酒 (Port), 马德拉酒(Madeira), 雪利酒(Sherry) 及其他加强酒

  三、其他酒精饮品类

  20% 味美思 (Vermouth)

  17-20%日本清酒(Sake)

  21-35% 烧酒(SHOCHU)

  30-39%水果利口酒( Fruit & Herb Liqueur)

  35-46% 烈酒(Liquor)

  35-40% 金酒(Gin)

  35-46%伏特加(Vodka)

  40-46% 威士忌(Whisky), 苏格兰威士忌(Scotch), 朗姆酒(Rum)和龙舌兰酒(Tequila)

  55-60% 加度威士忌(Cask Strength Whisky)和 加度苏格兰威士忌(Scotch)

大多数人都认为啤酒的酒精含量肯定要比葡萄酒的少,然而事实上,这种想法并不完全正确。那么,葡萄酒酒精含量都大概在 …

2018上海国际家庭储酒 设备(酒柜)与酒窖解决方案展


展会概况丨Exhibition Background
近年来,随着国内中产阶层越来越多与葡萄酒行业在中国的高速发展,葡萄酒消费逐渐转向奢侈消费在逐年递增,让储酒设备(酒柜)与酒窖技术得到了更多的关注与普及。市场需求的巨大,也使储酒设备(酒柜)与酒窖技术成为竞争异常激烈的家居行业中的朝阳产业。为能更好给国内外储酒设备(酒柜)、酒窖技术的供应企业与消费者搭建一个宣传、展示与合作的平台。活动的主办单位高登商业(GOLDENEXPO)定于2018年11月16日-18日在上海虹桥-国家会展中心在SUPERWINE期间举办“2018上海国际家庭储酒设备(酒柜)与酒窖解决方案展览会”。希望通过展会举办能为更多的储酒设备(酒柜)与酒窖技术的企业提供新的拓展渠道,以争取中国庞大的市场份额和满足巨大的消费需求。

关于SUPERWINE丨About SUPERWINE
近年来,随着国内中产阶层越来越多与葡萄酒行业在中国的高速发展,葡萄酒消费逐渐转向奢侈消费在逐年递增,让储酒设备(酒柜)与酒窖技术得到了更多的关注与普及。市场需求的巨大,也使储酒设备(酒柜)与酒窖技术成为竞争异常激烈的家居行业中的朝阳产业。为能更好给国内外储酒设备(酒柜)、酒窖技术的供应企业与消费者搭建一个宣传、展示与合作的平台。活动的主办单位高登商业(GOLDENEXPO)定于2018年11月16日-18日在上海虹桥-国家会展中心在SUPERWINE期间举办“2018上海国际家庭储酒设备(酒柜)与酒窖解决方案展览会”。希望通过展会举办能为更多的储酒设备(酒柜)与酒窖技术的企业提供新的拓展渠道,以争取中国庞大的市场份额和满足巨大的消费需求。上海国际葡萄酒及烈酒展览会(简称:SUPERWINE)作为中国进出口酒类行业最专业的采购交易会之一,目前已在上海成功举办过数十届,累计展出面积已超过十五万平米,积累了数十万家国内外优秀供应商及买家资源。展会共吸引来自全球四十多个国家和地区累计数千家顶级优秀供应商携带数万类酒类商品前来参展参会。

同期活动丨Concurrent Activities

展会同期还将举办“全球葡萄酒中国鉴评体系”(CWE)品鉴、美食美酒搭配专区、特殊酒款推荐会、分析研究论坛、产区推介会、品味鉴赏会、酒具礼品研讨会、年度优质厂商评选、调酒大师杯等活动及多场品酒会等活动,通过以上活动的举办聚焦行业前沿的高端研讨会、务实高效的专业买家对接会、现场互动的技术交流会、权威专家的国别市场及解读会等,丰富的展会内容向业内人士以及社会各界传递最新、最全的行业资讯。

展会概况丨Exhibition Background 近年来,随着国内中产阶层越来越多与葡萄酒行业在中国的高速 …

2018第五届上海国际糖酒商品交易会

SFDF CHINA
2018第五届上海国际糖酒商品交易会
The 5th Shanghai International Food &Drinks(Wine) Fair 2018

展览时间:2018年11月16日-18日
展览地点:国家会展中心-上海•虹桥
官方网站:www.sfdfchina.com

展会概括
上海国际糖酒商品交易会(简称SFDF)被业界广泛流传为“友谊的纽带、商贸的桥梁”。2018年11月美丽的季节,中国的上海将迎来五洲四海酒类和食品行业的数万客商,共酿欢乐的美酒,共享甜蜜的美食。上海作为中国的经济、交通、科技、工业、金融、会展和航运中心之一, 也是中国大陆首个自贸区“中国(上海)自由贸易试验区”所在地。同时,上海也有“中国会展之都”称号,国际大展居全国首位,会展年总收入占全国近50%;人口数量多达2300多万,居民消费潜力强,影响辐射面广,国际糖酒交易会立足上海具有得天独厚的优势,能帮助更多国内外酒类与食品企业把握消费现状及发展趋势搭建良好的交流平台。本届糖酒会期间将有来自海内外数以万计的酒类、食品行业新产品亮相以及数以万计专业采购商参会,这将为生产企业、产品销售国内总代企业寻找经销商、代理商、组建营销体系提供了不容错过的绝佳机遇。该糖酒会将以上海为窗口依托强大的中国市场需求,全力打造成亚太地区顶级影响力的国际酒类和食品行业盛会。

展出大类
• 酒类专区:葡萄酒及烈酒、进口啤酒、酒吧用品及服务等;
• 饮品类专区:时尚饮品、乳及乳制品、冰淇淋及冷饮、咖啡与茶等;
• 食品类专区:烘焙食品、清真食品、休闲食品及甜食、食用油及橄榄油、果蔬、罐头、特殊膳食及酵素、天然及保健食品等;
• 食品机械类专区:食品机械及包装技术与材料等。

目标观众
• 各国相关组织与协会、各国驻华机构、商贸机构、国际买家中国采购办、国际商贸机构等;
• 酒类和食品领域的批发商、代理商、经销商/分销商、进出口贸易商、生产制造商、专营店、从业者、消费者、供应商、专家、研究人员、行业组织和协会、采购商/加盟商、技术咨询、商超、电商等。
• 电子商务行业:网站设计师、此类网站的专业买家及相关媒体等。

立即预订展位
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如欲订SFDF CHINA 2018采购交易会展位,或了解更多信息,请立即发电子邮件至info@goldenexpo.com.cn 。或通过以下联络方法,预订展位。

电话:
上海 (86-21) 6439-6190

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年轻消费群体异军突起 “酒+互联网”未来如何“变”

中国网民的规模接近7个亿,约占总人口的50%,中国手机网民规模超过6个亿,约占总人口的45%,所以互联网已经成为这个时代的标配。互联网是当今世界最具影响的技术力量,同时互联网已经不再是高大上的东西。它在我们身边,随处可见,无法回避。互联网改变了我们的生活方式,改变了我们的工作方式,创造了创新的互联网企业,也改变了传统酒业的商业形态。另一方面,从过往酒水行业互联网发展来看,脱离实体经济的互联网只能是“无本之木”,如何实现互联网与传统酒业实体经济的有效结合,不仅是酒类互联网公司在思考的问题,也是传统酒业一直在努力思考和探索的问题。从电商到移动互联,从线上交易到用户社群,从模式设计到系统化运营升级。今天,互联网正在深刻影响酒业的发展,那么在未来“酒+互联网”到底该拥有怎样的“明天”呢?

1、趋势一:互联网成为酒业红利变现的重要方式。

传统酒业将全面拥抱互联网,99%的公司不是在跟互联网公司合作、就是在自发使用互联网工具的路上。2016年9月9日,茅台集团电商一号工程茅台云商亮相贵州酒博会,同日宣布茅台将加入全球大数据浪潮,利用3到5年时间,建设大数据平台,把互联网思维和大数据融入到企业战略及生产经营中。在此前西凤集团发布“十三五”规划中,坦言白酒市场竞争将更为激烈,公司将力推互联网+白酒,创新酒业营销模式。去年,洋河发布互联网+战略,将以互联网为核心的商业模式创新,正式纳入苏酒集团“双核”战略中,从而推动苏酒集团整体战略调整。除了大企业,我们还能看到众多中小酒业和传统经销商也在积极拥抱互联网。

购买量=购买欲望*购买能力*可获得性,酒类消费者生活和消费方式的互联网化,就要求酒业和商业必须实现充分互联网化,才能与消费者有效链接,才能让消费者“愿意买、买得起、买得到”。从未来来看80后、90后是网络的生力军,同时也是酒水消费接下来的生力军,错过了互联网的酒业必然会小众化,进而慢慢被淘汰。另一方面,随着酒水行业对互联网的探索,逐渐积累的经验将会让我们更加理性地去看待互联网、更加友好地去拥抱互联网。互联网将从一件新鲜事物变成一种行业竞争的常规资源,红利将属于先行者和优秀的执行者。

2、趋势二:线上线下一体化是酒业互联网的唯一出路。

B2C电商天花板初现,线上互联网拥抱线下资源,多维发展,寻找新机会。酒类垂直电商开始出现疲式。随着电商的普及,自建电商或者与天猫京东等合作开设旗舰店成为越来越多的酒业新选择。据统计,2015年国内酒类电商销售总额在130亿左右,其中天猫约占50%,京东占据20%以上,由酒仙网、1919酒类直供等垂直酒类电商约占20%。近两年时间,众多电商平台开始通过资本方式进入线下资源的整合,即时即饮的主流酒水消费场景,决定了酒类互联网的天花板,也促使了酒类互联网对于互联网商业模式更深层次的探索,酒类互联网的长足发展必然要实现与传统酒企、门店终端等实体更多维度的复合式合作。

与此同时,酒企在互联网改造升级的过程中,更要讲究线上与线下的充分融合。和君咨询在帮助永不分梨酒业进行互联网探索中,打造智慧店铺联盟,将线上的20万粉丝通过流量引导手段导入线下进行变现,通过消费者的有效组织逆向提升产品动销,进而快速实现了渠道整体效率的提升。对于传统酒企而言,互联网的改造之路一定要实现营销链条的闭环,方能事半功倍。

3、趋势三:营销场景化正在成为传统酒企互联网转型的关键。

围绕消费场景而进行的线上、线下营销的主流,同时进一步催生场景化酒类电商的出现。网红和网红经济正在成为互联网新的热词,试想一下,一位美女主播直播她的聚会场景,她在和朋友碰一杯白酒或者葡萄酒或者其他酒,甚至能够跟朋友交换对于酒水的饮用体验,而她的粉丝能够通过屏幕直接点击产品,进入购买页面。这就是极具吸引力和拥有极高转化里的场景营销;通过场景触发的产品购买行为发生于线上,这就是场景电商。场景化营销是针对消费者在具体的现实场景中所具有的心理状态和需求进行的营销行为,从而能够很好激发消费者共鸣,实现高效的品牌传播和购买转化。

移动互联网的出现开启了互联网3.0的到来,线上和线下可以随时连接,场景化营销的玩法也无穷无尽。海尔正在推进的“海尔生活+开学式”的粉丝趴,在这个场景中,不仅有海尔的冰箱、空调,还有青岛啤酒、黄尾袋鼠等多个酒水品牌的产品,整合多产品融入一个场景,让场景更逼真更具感染力。场景化营销正在成为互联网营销的先锋,随着酒水行业场景化营销的加速,垂直类酒水场景电商的出现将成为必然。

4、趋势四:传统酒企转型的核心是基于用户深度参与的“超级品牌”。

互联网时代下用户主义的崛起将颠覆传统白酒品牌体系,产品趋精品主义。互联网时代的商业分工将更加精细,每个企业都要找准自己的定位,是资源型企业还是品牌型企业,是技术型企业还是供应链型企业。在定位的基础上,要充分发挥企业的优势价值。另一方面,互联网的快速发展带来了信息的对等,对于产品和品牌而言亦是如此,产品的好坏取决于体验和口碑,过度的营销将会越来越难以拯救无优势的产品。迄今为止,互联网主要集中在效率方面的变现,在价值领域鲜有成功案例,强悍如小米今天也要被华为所压制。

品牌价值被重塑。互联网思维被解读很多,然而看了、懂了,跟做了还是有很长一段差距。互联网思维就是用户思维,而品牌则是占据用户心智的资源。没有用户的认知,大单品打造之路注定坎坷艰难。依托微信等移动互联工具,我们可以实现快速的大规模消费者调研与互动化参与,在永不分梨,2000份样本的深度调研与互动完成仅需1天。在经过一系列深度调研之后,郸酒以五粮液ICON为背书的广告语“高贵不贵,我买郸”和主画面形象快速出炉,并在之后共计经过3次、样本合计数万人以上的精准调研,方才最终确定——和君认为,品牌做的好不好,不是企业说的算,而是消费者说的算。评判广告语的标准不是“高大上”的表述方式,而是“卖货指数与消费者自传播指数”。

在品牌打造的过程中,让消费者深度参与,是极其重要而且难能可贵的。永不分梨郸酒从品牌名称到产品包装设计、从度数到口感、从广告画面色调到产品价值体系,郸酒始终坚持要和消费者站在一起,利用调研、访谈等多手段听取用户的意见和想法,让数以万计的消费者深度参与产品研发和品牌创意,彻底摆脱常规品牌塑造的经验主义与专家论调,不落人云亦云的老窠臼,让品牌价值脱颖而出,于消费者面前自带光芒。

品牌传播更精准。在传统媒体时代,品牌传播进行的是撒网捕鱼的行为,所有企业每年都要浪费掉50%的广告费用。互联网环境下所有用户的信息都是透明详尽的,广告内容能够以更加精准和有效地方式来博得用户喜爱,满足用户需求,让传播真正从以商品为出发点转变为以用户为中心。百度、腾讯、新浪等互联网巨头相继推出基于RTB技术的广告交易平台,在RTB模式下,广告投放基于每一次展示、曝光来进行竞价,酒业锁定了目标受众后,RTB广告就会追随每一个目标受众,出现在他们登陆的网站页面上。

5、趋势五:消费用户的社群化组织将成为主流的营销模式。

移动互联网工具精准组织核心消费者,用户社群将从大众化走向垂直化。在互联网环境下,社群是对消费者进行有效组织的最核心工具,吴晓波说过:“社群是互联网送来的最好的服务。”社群的价值在于能够通过共同的价值观获取双向交互的价值认同感,更深层次的认同就会实现信任。而认同和信任则是所有酒水品牌渴求的用户关系。对于酒水行业来说,我们要构建的是产品型社群,要做到话题的共鸣、圈层的互动、商业的认可。构建一体化的粉丝社群,不只是建立销售网络和售卖平台,更重要的建立一种“大家帮助大家”的群族关系,和君坚信,人情原乡将是构建社区的核心价值导向。

社群是酒业在互联网环境中的群众基础,有了群众基础之后,进一步的发展趋势,是要形成垂直用户社群,通俗意义上也可以叫做喝酒人社群。如同当年的小米论坛手机工程师发烧友社群,酒水行业的垂直化用户社群的力量是巨大的,价值是大众社群的10倍以上。垂直用户社群将是产品研发和创新的指挥中心,将是品牌话语体系塑造的策源地,将是品牌口碑传播的旗帜,将是市场消费的核心领袖。
未来属于未来者,互联网时代已经来到,变化速度超过多数人的认知程度,因此,冷静对待、积极拥抱、快速调整是每个决心转型的酒企唯一可以做的事情。相信在未来很短的时间里,定会出现一大批成功转型的企业,那时,酒业的春天会再次到来。

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澳洲葡萄酒出口双位数增长 大中华区提供强力支撑


ACB News《澳华财经在线》7月21日讯 澳大利亚是排名在法国、意大利、西班牙及智利之后的全球第五大葡萄酒出口地。据澳葡萄酒局(Wine Australia)本周最新发布的出口报告,截至到今年6月的2017财年,澳洲葡萄酒出口额增长近2亿,达23亿澳元,增幅10%,出口量增长了7%,达7.8亿升。平均出口价格增长了3%,为2.97澳元/升,达到自2009财年以来最高水平。

澳洲葡萄酒出口持续爆发

从产品分类看,出口额增长主要受瓶装酒出口拉动,尤其是高端酒产品。瓶装酒出口额增长了10%,达18.8亿澳元,平均出口价格增长至每升5.4澳元。澳洲著名酿酒葡萄品种西拉(Shiraz)出口额达5.4亿澳元,增幅15%。

澳葡萄酒管理局执行总管克拉克(Andreas Clark)表示,几乎所有价格区间的葡萄酒都有攀升,各个地区销售状况也有提升。其中,10澳元/升以上(FOB)的高档葡萄酒出口额增长表现亮眼,30-49.99澳元/升价格区间增长最为强劲。

值得注意的是,自去年起,澳大利亚包括Mascato品种在内的起泡葡萄酒出口迅速增长,出口额翻倍,达3000万澳元。其中35%的起泡葡萄酒销往美国,中国市场占15%,日本占14%,剩余36%则销往世界其他地区。

大中华销售额破7亿 大陆市场最具价值

澳葡萄酒局称,中国市场需求保持坚挺,为澳洲葡萄酒出口提供重要支撑。根据报告,大中华地区(中国大陆、香港和澳门)需求持续增长,2017财年,澳洲葡萄酒面向大中华地区出口额上涨33%,创下7.2亿澳元的记录。

随着中澳自贸协定的实行,作为澳洲葡萄酒出口首要市场,2017年澳洲面向中国大陆葡萄酒出口额增长了44%,达6.07亿澳元。中国大陆目前已成为澳最具价值葡萄酒出口市场,其次是美国英国、加拿大和香港。

上财年澳对华散装酒出口额增长翻番,达3700万澳元,但占总体份额下降。对华瓶装酒则上涨了41%,至5.7亿澳元,占据葡萄酒出口比重的94%。10澳元/升以上(FOB)的高档葡萄酒占40%。

按出口额划分,目前澳洲占到中国进口红酒份额的24%,仅次于法国的41%。然而,在中国市场,澳洲优质葡萄酒出口额增速远远大于其他主要竞争对手。

香港“中转”地位减弱 高端酒盛行

香港是连接中国大陆市场的重要分销枢纽地。由于关税限制,其他亚洲市场也多通过香港进口澳洲优质红酒,此前其中有95%的红酒再出口至中国大陆和澳门地区。随着直接贸易渠道开拓,香港的“中转”作用减弱。

根据报告,2017财年,澳大利亚面向香港地区葡萄酒出口额下滑了8%,至1.14亿澳元,相比去年的16%的下滑暂趋稳定,出口量下滑15%,至800万升。

澳洲高端葡萄酒在香港销售尤其火爆。上财年澳大利亚向香港出口的不同价格区间葡萄酒平均价格增长了8%,为13.88澳元/升(FOB),达50个澳葡萄酒出口地中最高水平。其中10澳元/升以上(FOB)的高档葡萄酒出口额占到总体的77%。

Vinexpo香港举行 澳洲入选主宾国

国际葡萄酒及烈酒展览会(Vinexpo)将于2018年5月29到31号在香港会议展览中心举行,澳大利亚正式入选主宾国。克拉克表示,中国是澳大利亚第一大出口市场,也是增长最迅猛的出口市场。这次作为主宾国出展,能让我们的市场地位更加稳固,让我们将澳大利亚优质而多样化的葡萄酒,展现给亚太地区最有行业影响力的人群。

据了解,澳大利亚将在展会上举办一系列高规格的大师班,同时,还会专门设置相关场地供葡萄酒品鉴和教育活动使用。

ACB News《澳华财经在线》7月21日讯 澳大利亚是排名在法国、意大利、西班牙及智利之后的全球第五大葡萄酒 …

罐装葡萄酒夏季新饮品

葡萄酒正从正餐的搭配酒水变身成为户外的亲民饮料。尽管啤酒和烧烤几乎是美国人休闲娱乐时必备的吃食,但现在葡萄酒也开始进入他们的选择清单。

根据美国葡萄酒协会给出的数据,在2015年,美国人喝掉的葡萄酒就已经打破了纪录,有9.13亿加仑(约34.56亿升),千禧一代消耗的量就有42%。而便于携带的罐装葡萄酒更是以极快的速度笼络了一批在外行走时酒不离身或者偶尔想小酌一杯的年轻人。

尼尔森的统计显示,在2012年罐装葡萄酒的市场规模还只有200万美元不到,在去年,这个数字已经达到将近1500万美元,虽然这在整个葡萄酒市场里占比还不到1%,但是较高的增长速度意味着之后的发展空间会很大。在罐装葡萄酒里,又属气泡酒最受欢迎,在2010年到2015年间,销量提高了42%。
  
今年夏天最火的罐装葡萄酒莫过于有机超市TraderJoe’s卖的气泡酒SimplerWines,有白色葡萄酒和红色葡萄酒两种,分别用蓝绿色和红色包装,在4月底面市后,很快就卖脱销了,4罐装售价3.99美元。很多消费者都很青睐SimplerWines不贵的价格和简洁亮丽的外观,纷纷晒图到社交网络上,极大地增大了它的曝光度。
  
而除了易拉罐装的葡萄酒,原来用来装果汁的纸盒包装现在也开始被改良装上了葡萄酒,可以肯定的是,今后想要随时来杯葡萄酒,会越来越容易,你也不用担心瓶子会碎或者没带起瓶器。

葡萄酒正从正餐的搭配酒水变身成为户外的亲民饮料。尽管啤酒和烧烤几乎是美国人休闲娱乐时必备的吃食,但现在葡萄酒也 …

钟其顶:“中青年白酒专家培养计划”具有长远意义

6月12日,由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院联合举办的“中国酒业协会白酒中青年专家培养计划”项目培训会和第六届酒类食品安全标准宣贯培训会暨酒类食品安全高峰论坛在北京隆重开幕。 图为中国食品发酵工业研究院标准信息部副主任、高级工程师钟其顶

会议期间,中国食品发酵工业研究院标准信息部副主任、高级工程师钟其顶博士就“中青年白酒专家培养计划”讲述了自己的观点。

钟博士表示:白酒作为中华瑰宝,是民族产业的骄傲。传承至今,整个白酒产业需要复兴壮大、转型升级、走向国际,更需要从传统产业向现代化产业转型升级。正是在这一过程中,“中国白酒产业技术创新联盟”应运而生,旨在通过科技的力量推动白酒产业发展。但当前白酒产业的发展,不管是技术突破,还是产业升级改造,以及现代化的提升,都离不开人才。中国酒业协会正是从这个角度考虑,希望未来白酒产业能有更好的人才储备,所以优选了中青年专家、生产企业一线人员,也包括科研院所中优选的一批专家,进行连续五年的专业培养,将其培养成为未来白酒产业的骨干力量,推动白酒产业快速实现由传统向现代化转变。

谈及“中青年白酒专家培养计划”,钟博士结合当前白酒产业发展形势分析说:目前来看,中国白酒产业在国际化方面还是有一定缺陷,虽说近几年白酒在国际化方面做了一些有益探索,也有很多产品远销国外,但还不成规模,不成系统。基于此现状,中国酒业协会通过开展“中青年白酒专家培养计划”,未来将会培养出一批非常专业的、优秀的,既懂国内规则又懂国外规则的复合性中青年骨干人才,与此同时还要专门选拔一些英语基础能力强的人才进行培养,让白酒产业自己培养的专业人才在国际上推广白酒,进而让全球消费者喜爱中国白酒,消费中国白酒。

钟博士进一步表示,毕竟中国白酒现在正处在创新变革的过程中,极其需要大量的专业人才来推动白酒行业发展。通过“中青年白酒专家培养计划”,我们不仅希望中青年骨干在生产酿造、科技创新方面取得重大突破,更要让中青年骨干在食品安全、法规管理等诸多方面做得更好,为白酒产业持续健康发展保驾护航。钟博士还表示,中国酒业协会为保障“中青年白酒专家培养计划”的顺利推进,前不久刚刚成立的“秦含章基金”也将给予支持,对整个行业发展意义重大。

最后,钟博士强调:开展“中青年白酒专家培养计划”是中国酒业协会着眼于白酒产业发展的长期战略部署,从整个白酒产业发展的角度来说,不仅仅是要解决现在存在的问题,更是为了解决白酒未来发展过程中人才储备的问题,是一件具有长远意义的事情。

6月12日,由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院联合举办的“中国酒业协会白酒中青年专家培养计划”项目培训会和 …