商务部立案,对澳葡萄酒反补贴调查

       8月31日,商务部发布2020年第35号公告,决定自8月31日起对原产于澳大利亚的进口装入2升及以下容器的葡萄酒进行反补贴调查,调查产品的英文名称为Wines in containers holding 2 liters or less,归在《中华人民共和国进出口税则》:22042100。据悉,本次调查通常应在2021年8月31日前结束调查,特殊情况下可延长至2022年2月28日。

 

       澳大利亚是全球主要的葡萄酒生产国家之一,三分之二产量对外出口,近年来极力扩大对中国市场的出口,近年来中国葡萄酒产业的市场销量、产量大幅下降,整个行业形势不容乐观,与澳大利亚进口产品的巨大冲击和威胁不无关系。为呵护国产葡萄酒产业的健康发展,2020年7月6日,中国酒业协会代表(以下简称申请人)国内葡萄酒产业正式向商务部提交反补贴调查申请,申请人请求对原产于澳大利亚的进口装入2升及以下容器的葡萄酒(下简称相关葡萄酒)进行反补贴调查。

 

       根据《中华人民共和国反补贴条例》第十六条规定,2020年8月14日,商务部就有关反补贴调查事项向澳大利亚政府发出磋商邀请,并于8月27日与澳大利亚政府进行了磋商。

 

       8月18日上午9时,商务部网站就刊发了《关于对原产于澳大利亚的进口相关葡萄酒进行反倾销立案调查的公告》(简称《公告》),《公告》附有中国酒业协会作为申请人提交的长达79页的《反倾销调查申请》,分条款列举了澳洲葡萄酒倾销的数据依据及中国葡 萄酒产业的受损现状。

 

       商务部依据《中华人民共和国反补贴条例》有关规定,对申请人的资格、申请调查产品的有关情况、中国同类产品的有关情况、申请调查产品对国内产业的影响、申请调查国家的有关情况等进行了审查。

 

       根据申请人提供的证据和商务部的初步审查,申请人相关葡萄酒的合计产量在2015年、2016年、2017年、2018年和2019年均占同期中国同类产品总产量的主要部分,符合《中华人民共和国反补贴条例》第十一条和第十三条有关国内产业提出反补贴调查申请的规定。

 

       申请书主张,申请调查产品接受了澳大利亚政府的补贴,澳大利亚相关葡萄酒产业(企业)可能受益的补贴项目共计40项。经初步审查,商务部认为申请书中包含了《中华人民共和国反补贴条例》第十四条、第十五条规定的反补贴调查立案所要求的内容及有关证据。

 

       根据上述审查结果,依据《中华人民共和国反补贴条例》第十六条的规定,商务部决定自2020年8月31日起对原产于澳大利亚的进口相关葡萄酒进行反补贴立案调查。

 

       希望还国产葡萄酒市场一个公平竞争环境。

 

       8月20日,中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三在中国酒业协会举行的“中国葡萄酒行业对澳大利亚葡萄酒反倾销新闻发布会”现场就提出,“澳大利亚进口葡萄酒在进口酒市场份额中拔得头筹,离不开进口零关税和倾销两大因素”。

 

       中国酒业协会认为,我国是面向世界的开放的市场,尤其是酒类市场,是作为普通食品进口的,这是全世界最开放的酒类市场。我们代表行业一致呼吁国家能给与相同的市场主体地位(食品许可和监管制度世界最严),希望这次商务部能根据行业的实际损失情况,进行公平裁决,给我国葡萄酒市场一个公平的竞争环境。我们中国葡萄酒产业也有决心,按照“中国风土、世界品质”的理念,酿造东方美酒,助力美好生活。

 

       据悉,在提交的《反倾销调查申请》中,申请人主张澳大利亚政府向澳大利亚相关葡萄酒产业(企业)提供的补贴项目共计40项。经初步审查,并依法考虑了立案前磋商中澳大利亚政府提出的主张,商务部决定在本次调查中对包括葡萄酒平衡税项目、出口和区域葡萄酒一揽子扶持计划、补贴项目进行调查等37项补贴项目进行调查,对申请人指控的”澳大利亚博士研究实习项目、农业推进救助项目、特殊情况利率补贴项目、补贴项目“不予调查。

 

       “希望通过此次反倾销立案调查,能让国家有关部门更多地了解国产葡萄酒行业,从葡萄种植到加工生产、市场营销等环节,给于国产葡萄酒更多的一些扶持政策,从这个角度,不失为推动国产酒发展的一个机会。”四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长、秘书长周劲松的这段话,想必表达了在这片土地上辛勤耕耘的酿酒人的内心深处的声音,渴望理解,更渴望被认同。

       8月31日,商务部发布2020年第35号公告,决定自8月31日起对原产于澳大利亚的进口装入2升及 …

花堡庄主倾力打造的超级波尔多有何特点?

说起雅克·格维诺德(Jacques Guinaudeau)和西尔维·格维诺德(Sylvie Guinaudeau),有些读者可能不太熟悉,但是提到花堡(Chateau Lafleur),相信很多酒友都久仰大名。其实,雅克·格维诺德和西尔维·格维诺德就是传奇名庄——花堡的庄主。

 

2009年,花堡庄主推出了一个新的葡萄酒品牌——G·格维诺德(G Guinaudeau)。酿造这款酒的葡萄产自波尔多的弗龙萨克(Fronsac)产区,但是分级上此酒属于超级波尔多(Bordeaux Superieur)。有趣的是,这款酒的名字会随着年份而变化,2009年份是该酒的第一个年份,因此叫第一部曲(Acte 1),2010年份叫第二部曲(Acte 2),2011年份叫第三部曲(Acte 3),此后年份的酒款名以此类推。该酒酒标风格大气且辨识度高,富有艺术气息,由庄主雅克·格维诺德亲自设计而成。2018年起,这个系列的葡萄酒更名为花堡皮埃尔(Perrieres de Lafleur),酒标也随之改变。

 

用于打造这款酒的葡萄园坐落在朝向南方的缓坡之上,土壤由黏土和石灰岩构成,种植了60%的梅洛(Merlot)和40%的品丽珠(Cabernet Franc)。虽然葡萄园位于弗龙萨克子产区,但庄主雅克认为,该园的土壤和风土条件与圣埃美隆(Saint-Emilion)产区非常相似,有出产高品质葡萄酒的潜力。此外,这款酒采用传统的混凝土罐酿造,发酵结束后,酒液在法国橡木桶中熟成15个月,新橡木桶比例约为33%。

 

有名庄庄主的保驾护航,外加优秀的风土和精工酿造,这款葡萄酒的表现非常值得期待,其第一部曲、第二部曲以及第三部曲均揽下了权威酒评家和酒评机构的好评。其中,第一部曲分别获得了帕克团队(Robert Parker Team)和杰弗·里弗《酒窖情报》(Jeff Leve The Wine Cellar Insider)90分的赞誉,尼尔·马丁(Neal Martin)赞美其“是一款很棒的处女作,带有雪松和黑色水果的味道”,杰弗·里弗称赞其“完美成熟,散发着松露、金属、烟草以及带有泥土气息的红色水果芳香”;第二部曲获得了帕克团队90分好评,尼尔·马丁称赞此酒“单宁精细,风格清新活泼,是格维诺德(Guinaudeau)家族继第一部曲后的又一力作,值得推荐”;第三部曲获得了《葡萄酒志》(Vinous)打出的90分,还获赞“此酒是第二部曲后又一款值得关注的佳酿,不应该被忽视……酒款风味丰富且和谐……非常优雅迷人”。

 

由花堡庄主倾力打造的G·格维诺德系列葡萄酒风味华美而不失清新,口感圆润,果香奔放,问世以来揽获好评连连,是酒友们领略波尔多风采的性价比之选。而且,这款酒的平均年产量不足1,000箱,颇为难得,非常值得一品。

说起雅克·格维诺德(Jacques Guinaudeau)和西尔维·格维诺德(Sylvie Guinaudea …

关于葡萄酒的喝法你知道哪些?

葡萄酒的热度是很高的,单纯喝葡萄酒的方法已经不是最流行的了,有很多喝酒的人挖掘了时尚喝葡萄酒的方法,这样让不相干和自相矛盾的那些影响喝葡萄酒的因素都擦出了火花,恨不得把所有可以喝的东西都跟葡萄酒一起喝。

葡萄酒+小黄瓜片+冰块

把新打开的葡萄酒,倒在杯子里,再加上鲜切的小黄瓜片,然后搁上冰块混着喝,这样不仅可以很好地去除葡萄酒的酸涩,保留葡萄酒的干醇,而且能刺激出葡萄酒的清香。加入冰块,是为了安定酒味,使酒香不至于快速地散发掉。另外,冰块还可以控制酒量,并起到醒酒的作用。

葡萄酒+水果

网络示意图

目前,有一种流行喝葡萄酒的方法,就是将水果与葡萄酒搭配品尝,调出各种不同的味道。如果用青苹果搭配法国出品的钟楼城堡干红。这种搭配能更好地调出果酒的口感,使青苹果的酸中和些许葡萄酒的甜,喝起来完全不觉得腻。

葡萄酒+啤酒

网络示意图

在新新人类中,葡萄酒和啤酒混在一起,成为了时下酒吧中较流行的“扎葡”。有的人甚至把这种红酒和啤酒混成一种味道怪异的酒命名为“鸡尾酒”。

葡萄酒+雪碧/可乐

网络示意图

这是目前大多数人所选用的一种搭配方法。这款搭配,清甜可人,且很爽口,男女都可以选择之所以有这样的搭配,是因为人们认为:在饮葡萄酒时,添加碳酸类饮料可以冲淡酒精的浓度。

有专家说,在葡萄酒中添加碳酸类饮料会因大量糖分和气体的加入,使葡萄酒原有的纯正风味受到破坏,葡萄酒的营养功效也会受到影响。饮用葡萄酒时较好也不要加入冰块,冰块会稀释葡萄酒,不适合胃酸过多或患溃疡的人饮用。然而,时尚往往就是这种表面上的标新立异,从这点看葡萄酒又成了时尚的敌人,人们必须在耐心中慢慢学习,慢慢体会,才能慢慢品出葡萄酒的味道来。

喝葡萄酒时还是尽量少兑雪碧或者可乐喝,尤其是要减肥的人,这种喝法是会越来越胖的,因为葡萄酒本身就含有糖分了,而且这些饮料含有的糖分也很高,摄入过高糖分是会导致身体越来越肥胖。

 

 

葡萄酒的热度是很高的,单纯喝葡萄酒的方法已经不是最流行的了,有很多喝酒的人挖掘了时尚喝葡萄酒的方法,这样让不相 …

如何理解葡萄酒的“平衡”?又怎样判断酒是否平衡?

常听到酒评家以“平衡”二字评论葡萄酒,其实“平衡”,是一款葡萄酒的口感能否令人愉悦的决定性条件;可是,究竟怎么去理解平衡,如何去判断酒是否平衡呢?

一、如何理解葡萄酒的“平衡”

葡萄酒中的每个要素,包括风味、单宁、酸度、甜度和酒精度等都可以对其口感和品质产生重大影响。而葡萄酒的平衡,就可以理解为所有的这些要素和谐共融,比例恰到好处,整体让品鉴者感受愉悦。相对应的,不平衡就是指其中某个(或某几个)要素较为突兀,掩盖了其他要素的表现。

二、怎样判断酒是否平衡?

1. 香气及风味

香气及风味的平衡需要从两个维度进行理解。

第一个维度是葡萄酒的各种风味之间的平衡,这些风味可以包含一类香气(葡萄本身的香气,如花香和果香)、二类香气(酿造工艺带来的香气,如桶味和酵母气息)和三类香气(陈年过程中产生的香气,如咖啡、焦糖等氧化香气),但它们必须相互均衡,尤其不能让桶味这种外来的辅助性香气喧宾夺主。

第二个维度便是指风味与其他要素之间的平衡。例如,如果一款酒风味浓郁复杂,那它通常还需要有坚实的结构和酒体,如此才能将这些风味支撑起来,进而维持整体的平衡。否则,再华丽迷人的风味也会显得繁冗。反之,若葡萄酒的风味比较淡雅,其结构和酒体最好也要相匹配。

2、酸度

酸度,是所有葡萄酒不可或缺的一个要素,被视为葡萄酒的灵魂。一款酒酸度的高低取决于葡萄品种、产区气候、酿酒果实的成熟度以及酿酒工艺等,主要通过我们口腔中分泌唾液的多少来进行感知。适宜的酸度,可以突显葡萄酒的果香,平衡其甜度,并赋予酒液清新的口感。而若酸度不足,葡萄酒就会显得松弛,毫无活力。反之,如果一款酒酸度过高,且没有可以相互平衡的甜度或风味的话,它就会显得过于尖酸,让人难以下咽。

3、甜度

葡萄酒的甜度取决于糖分含量。对于干型葡萄酒来说,由于它们的酒精发酵进行得比较充分,葡萄汁里面的糖分几乎都转化为了酒精,所以我们很难从中感知到糖分的存在,也很少对其甜度进行讨论。但对于贵腐(Nobel Rot)甜白葡萄酒和冰酒(Icewine/Eiswein)等以甜美口感著称的葡萄酒而言,它们的甜度与葡萄酒其他要素(特别是酸度)之间的平衡是影响葡萄酒品质的关键所在。总之,甜葡萄酒必须具备充足的酸度,才不会让酒液尝起来过于甜腻和单调。

4、酒精度

葡萄汁里的糖分在发酵过程中会转化为酒精。根据葡萄果实的成熟度以及酿酒工艺(如打断发酵和加入烈酒进行加强等)的差异,葡萄酒的酒精度也大有不同。

酒精度有利于增加一款酒的质感和饱满度,使酒液的口感更加醇厚。不过,这并不意味着酒精度越高越好,因为如果一款酒没有均衡的酸度和丰富的风味,过高的酒精度容易掩盖其果香,并给口腔带来明显的灼热感。同时,就算一款酒酒精度不高,它也可以通过甜度和风味等成分来增加自己的饱满度,风靡酒界、酒精度仅有5%abv左右的“小甜水”——莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d’Asti)微起泡酒便是一个范例。

5、单宁

葡萄酒的单宁主要源自葡萄果皮,一般通过浸皮萃取而来,在口腔中呈现为收紧之感。单宁对于红葡萄酒来说至关重要,其含量和质地是影响红葡萄酒结构、口感和陈年潜力的关键因素之一。因此,它与风味、酸度等组成部分的协调与否,也是衡量葡萄酒平衡性的重要参考指标。如果一款酒风格简单,主要以清爽的果香为主,那么其单宁含量则不应该过高,否则容易掩盖果香,给葡萄酒带来不适口的干涩感。相反,如果一款红葡萄酒的定位是风格比较复杂、适合长期陈酿,那么丰富且成熟的单宁必不可少。

 

常听到酒评家以“平衡”二字评论葡萄酒,其实“平衡”,是一款葡萄酒的口感能否令人愉悦的决定性条件;可是,究竟怎么 …

单宁——葡萄酒的骨架

一、什么是单宁

单宁是一种苦涩的化合物,在大自然可以找到很多这样的化合物,它们存在于植物的木材、树皮、叶子和果实中。像橡木、茶、核桃、蔓越莓、可可豆和葡萄中都含有单宁。最重要的是葡萄酒中也含有单宁。

二、单宁有什么作用?

植物中的单宁在自然界中的目的是为了阻止动物在植物未成熟前食用其果实或种子。当你咬入未成熟的梨或李子时产生涩涩的口感,这就是单宁。人类很长时间以来一直使用各种树皮中的单宁和动物皮来制造皮革。有些食物还因含有单宁而备受推崇,如果处理得当,它们的苦涩味会令人愉悦,例如茶、咖啡、黑巧克力,当然还包括葡萄酒。

三、葡萄酒的单宁从哪里来?

葡萄酒中的单宁有两种来源,一是在葡萄破皮后,通过浸渍和带皮发酵等方式让葡萄汁与葡萄果皮充分接触,进而从果皮中萃取足够的单宁(注:葡萄籽和葡萄梗也含有少量单宁,但从果实中萃取出的单宁主要还是源自葡萄果皮);二是使用橡木桶陈酿葡萄酒,让橡木桶含有的单宁溶进酒液之中。其中,第一种方式是葡萄酒单宁的最主要来源,但只存在于红葡萄酒的酿造过程中,而白葡萄在破皮后直接进行压榨,葡萄汁没有和果皮过多接触,所以白葡萄酒中几乎不含单宁。

单宁为葡萄酒提供质感、口感、重量感及结构感。白葡萄酒是因为由葡萄颗粒进入酿酒厂后就榨汁制成的,在酿造过程中不会进行浸皮这一工序,因此其单宁含量非常低,难以觉察。而红葡萄酒则是由整枝葡萄串制成的,伴随着红葡萄酒的发酵,葡萄皮、葡萄核、葡萄汁,有时还有茎被浸渍。在此过程中,颜色和单宁都浸入了葡萄酒中。所以当我们在喝红酒时,单宁会在口腔中产生干燥感。

四、葡萄酒的单宁含量主要受那些因素影响

1、葡萄品种本身的单宁含量:其他条件相同的情况下,高单宁的葡萄品种,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、丹魄(Tempranillo)以及内比奥罗(Nebbiolo)等酿造而成的葡萄酒会含有更多的单宁。

2、萃取力度与萃取时长:一般来说,与果皮接触时间越长、接触面积越大,葡萄酒中的单宁含量也就越高,反之则越低。在酿酒过程中,酒庄可以通过延长浸渍时间、压酒帽和淋皮等方式来增加对单宁的萃取。

3、橡木桶的新旧程度:对于使用橡木桶进行陈酿的红葡萄酒来说,如果橡木桶越新,就可以赋予酒液越多单宁。

五、单宁是如何发挥作用的

虽然单宁是各种酚类化合物的统称,但所有单宁都有一个共同点:它们结合并沉淀蛋白质,但这对普通的葡萄酒饮用者意味着什么?人的唾液中充满蛋白质,这就是唾液为什么如此滑顺的原因。红酒中的单宁和唾液结合,这就是导致口腔干燥的原因。这种蛋白质结合通常被认为是红酒和牛排搭配如此出色的原因,尽管这也与红酒的涩味如何抵消肉类的脂肪有关。

不同的葡萄,不同的气候,不同的单宁

六、单宁对葡萄酒的风格有那些影响

① 口感:单宁是造成葡萄酒口感干涩的主要原因。通常,葡萄酒所含的单宁越多,饮用时口腔越容易有干涩、收敛的感觉。

② 酒体和结构:葡萄酒的酒体和结构,可以理解为葡萄酒的酸度、酒精度、糖分、酚类物质等共同作用而形成的一种口腔感受。而单宁就像人类的骨架一样,在很大程度上支撑起了葡萄酒的酒体和结构感。因此,如果葡萄酒的单宁越多,其口感一般也会更加厚实,更具力量感。

③ 陈年潜力:单宁具有一定的抗氧化作用,可以使酒液在较长时间内保持良好的状态,是红葡萄酒是否具备良好陈年潜力的关键因素之一。一般来说,单宁丰富的优质葡萄酒可以缓慢地陈年发展,单宁也会渐渐变得更加柔顺。

七、是否单宁越多,葡萄酒品质越好

虽然单宁对于葡萄酒的风格与品质来说至关重要,但这并不能意味着单宁含量越高,葡萄酒的品质就越好。这是因为单宁的质地还有优劣之分,优质葡萄酒的单宁十分成熟,可以给人一种精细、柔顺之感;而有些葡萄酒的单宁则十分生涩坚硬,令人难以下咽。

此外,一款酒的质量是由很多因素共同决定的,只有单宁与酸度、风味和酒精度等其他要素维持平衡、相得益彰,葡萄酒才会品质出色,给品鉴者带来愉悦体验。

 

一、什么是单宁 单宁是一种苦涩的化合物,在大自然可以找到很多这样的化合物,它们存在于植物的木材、树皮、叶子和果 …