关于德国雷司令,不得不知道的几件事

雷司令(Riesling)是大家耳熟能详的主流葡萄品种,也被视为最有可能从霞多丽(Chardonnay)手中接过“白葡萄品种之王”权杖的继承者之一。下面让我们在葡萄酒大师安妮(Anne Krebiehl)的带领下,一起了解关于德国雷司令你不得不知道的几件事吧。

1. 首先纠正大家一点,雷司令的国际通用名“Riesling”读作“REE-sling”,“REE”发音类似于汉语里“于”或“李”,因而有人也把“雷司令”译成“丽丝玲”。这画风是不是转得有点儿快?不过,作为一种酒体较轻盈、口感颇为雅致的白葡萄酒,“丽丝玲”这样柔美的名字确实更适合它。雷宝宝心里定是委屈,凭什么姐姐妹妹可以取“霞多丽”、“赛美蓉”、“琼瑶浆”这样动听的名字,唯独自己的名字如此霸气,偶尔想撒撒娇都不好意思了呢。

2. 雷司令其实是一种适应性非常强的葡萄品种。纵观德国13个葡萄酒产区,处处可见它的身影。无论冰天雪地,抑或温暖如春,只要它决定留下,它就必定能够繁荣。板岩(slate)、云母片岩(mica schist)、花岗岩(granite)、富含化石的石灰岩(fossil limestone)、石英岩(quartzite)、流纹岩(rhyolite)、砂岩(sandstone),各种类型的土壤它都能hold住。

3. 德国的摩泽尔(Mosel)是雷司令的经典产区,这里出产的雷司令葡萄酒口感脆爽,带有明显的柑橘风味,让人过喉不忘。雷司令在此地的种植比例高达60%。

4. 雷司令葡萄酒风味的精髓在于它的酸度。酸度为雷司令构筑起良好的结构,并赋予其旺盛的生命力,从而为葡萄酒陈年提供有力的支撑。

5. 雷司令的口味非常多变,从普通的干型,到半干、半甜,再到浓郁如蜜的高甜(通常为贵腐酒或冰酒),各种风格,应有尽有。

6. 在德国,绝干的雷司令并不比甜型的雷司令少见。实际上,雷司令的高酸与绝干的口感很搭,两者合璧,常常能造就十分完美的酒体。

7. 德国雷司令葡萄酒的甜度可以从酒标上识别。“Trocken”对应干型雷司令,通常带有此标志的葡萄酒酒精度都在11%以上;“Feinherb”对应半干型的雷司令,此类型的葡萄酒中残留有少量糖分,但回味是干的;“Halbtrocken”或“Lieblich”都是指半甜型的雷司令葡萄酒,它们的酒精度在9-10.5%之间。

8. 一般来说,如果一款雷司令葡萄酒的酒精度在9%以下,那么它很有可能是甜酒。不过由于雷司令高酸的特性平衡了酒中的甜味,所以它甜而不腻,甜而不傻,很容易掳获妹子们的芳心。

9. 雷司令葡萄酒拥有令人振奋的香气。酒体轻盈、风格淡雅的雷司令闻起来像是仲夏夜月色下的茉莉花和橘子园,让人漫步其中,流连而忘返。酒体稍厚重、风味更集中的雷司令则带有柠檬、酸橙、粉黄色西柚、橘子和蜜柑的味道。而最具成熟韵味的雷司令则会表现出水蜜桃、黄色李子或杏子的风味,此外,芒果和凤梨等热带水果的风味也常常会夹杂其中。

10. 雷司令葡萄酒的魅力随年龄与日俱增。一瓶历经岁月洗礼的雷司令会展现出蜂蜜、忍冬花、果皮蜜饯的香气,而尝起来则像绵软的香膏。大师是认真的,要不你尝一口20岁的“老雷司令”试试?

雷司令(Riesling)是大家耳熟能详的主流葡萄品种,也被视为最有可能从霞多丽(Chardonnay)手中接 …

2021义乌玩具及婴童用品展-全球行业标杆展会

义乌玩具展、婴童用品展将于2021年3月20日-22日正式开启, 1600多家商家参与,数十万观众参加,数以万计的新品展示,改变受疫情影响下的产品滞销,为业界带来无限商机 。

行业现状
过去这半年,玩具企业遇到很多困难。疫情初期面临人手不足、生产滞后问题;国内疫情控制住了国外又迎来爆发,导致外销订单大受影响;这期间已有一些抗压能力差的企业无奈倒闭。中外玩具全媒体中心也针对行业形势进行过深入报道,与业界共同探讨疫情之下玩具业如何实行自救。如今义乌国际玩具展开展,为业界提供了无限商机。

展会概况

名    称: 义乌国际玩具、婴童用品安全与检测技术论坛暨展览会
时    间: 2021年3月20日-22日
地    点: 义乌国际博览中心
承办单位: 义乌市中礼展览有限公司
展出规模: 35000平方米 / 1600个国际标准展位

展会优势:

时间优势 

义乌玩具展的时间将定于每年的3月中旬介于“华交会”与“广交会”之间,对买家有固定参与概念,距离秋季的“义博会”有半年时间和中国地区所有轻工类展会无任何冲突。

地理优势 

义乌玩具展的举办场地义乌国际博览中心分别距离上海有三个半小时的车程,乘坐高铁仅需一个半小时。北京和广州每天都有飞往义乌的航班。

产业资源 

义乌共拥有1900大类消费品/一站式服务、58000中国供应商/零距离接触、400000中日用消费品/全天候展示、下单、外运、结算/一条龙服务。

买家资源 

外国常驻义乌的外贸机构有3000多个,采购外商达两万多人,机场外商旅客吞吐量已达20.16万人次年,与100多个国家和地区建立了贸易关系,商品出口到世界五大洲200多个国家和地区。

电商资源 

义乌依托“跨境电商选品““直播服务“优势,融入时下最火的“直播+”元素,打造线上玩具产业链。顺势打造线上+线下玩具产业plus化。

参展范围

母婴用品:哺育用品、清洁消毒产品、奶瓶护肤品、卫生护理用品、育婴电器、安全用品等;
孕装、内衣及配饰:孕妇装、孕妇内衣及配饰等;
童装、婴装、童鞋及配饰:童装、婴装、婴童鞋及配饰等;
童车、安全座椅、婴儿床、家俱、餐椅、婴儿推车、学步车、摇篮、家居家纺等;
玩具、教具及纪念品:婴儿玩具、学习机、早教机、儿童玩具、游乐设施、纪念品等;
服务机构:幼教用品装备、亲子中心、托班、教育研发、月子中心、月嫂保姆、小儿推拿、儿童摄影等;

义乌玩具展是众多国际品牌进入中国市场唯一选择的展会,主办方中国玩具和婴童用品协会将继续整合玩具、幼教用品、婴童用品和品牌授权等产业链,强势引领行业全球发展新趋势。

参展费用

•国际标准展位:
A:国内企业 7800.00/展期(RMB) 3m×3m B:国外企业 2200.00/展期(USD) 3m×3m
每个标准展位包括(包括:三面白色壁板、三块置物层板、中(英)文楣牌制作、铝合金洽谈桌一张、折椅二张、地毯
满铺、展位照明射灯五盏、220V/1电源插座一个、废纸篓一个。)
注:双开口展位两个起订,在12月1日后预定展位将加收20%的展位费用。
•室内光地:
A:国内企业 800(RMB)/平方米 B:国外企业 220(USD)/平方米
注:(最少36平方米起租)“光地”只提供参展空间,不包括展架、展具、地毯、电源等。

义乌玩具展、婴童用品展将于2021年3月20日-22日正式开启, 1600多家商家参与,数十万观众参加,数以万 …

为什么说糖酒会是全国食品企业必须参加的展会?这些企业参展有什么好处?

每一届糖酒会的举办,都吸引了全国最主流的酒类食品企业和全国最主流的酒类食品经销商汇集一起进行经贸合作。正如一位经销商所说:“糖酒会是在最小的空间、最短的时间、最低的成本做最大的生意。”如果你不来参加糖酒会,只能说明你的企业和产品不是中国市场的主流产品。全国主流产品,全国最主流的经销商都在同一时间来到同一地点,哪里还有这么大的市场,这么大的平台?

为什么全国糖酒会有这么大的魅力,让食品酒类企业如痴如醉?无论糖酒会展位多么贵多么一位难求,都不惜代价千方百计要订到展位?

全国糖酒会是全国糖酒商品交易会的简称,是由中国政府主办的大型全国性商品交易会。从1955年开始在北京举办的首届至今已举办100多届,是中国除广交会外的最大的交易展会。

全国糖酒会一位酒类和食品行业的发展服务,为国家经济建设和发展服务的宗旨,发挥着产销对接平台、营销体系构建平台、品牌宣传与传播平台、信息扩散与发布平台、投资贸易与合作平台的功能。

经过这100多届全国糖酒商品交易会证明,全国糖酒商品交易会符合社会主义市场经济的需要,它对于社会主义市场经济的建设和发展、培育大市场、发展大贸易、搞活大流通、加快食品和副食品行业的改革开放步伐、促进企业技术进步、产品的升级换代、创立名牌产品具有重要的推动作用。可以毫不夸张的说,全国糖酒商品交易会已成为全国酒类和食品行业流通环节最大的交易平台,成为行业发展的晴雨表和风向标。

义乌国际糖酒商品交易会(简称:YFDF)作为中国地区食品与酒类领域专业采购盛会,是每年食品与酒类企业在义乌与国内外目标买家直接接触,建立业务联系并提升业绩的独一无二窗口。展会举办地中国义乌-全球最大的小商品集散中心,汇集了世界各地厂家生产的超过32万种产品,被誉为小商品的海洋、购物者的天堂。义乌市场年出口标准货柜50多万个,出口215个国家和地区,该市场的成交额已连续14年居中国各大小商品市场榜首,也是目前全球最大的消费品流通中心和中国重要的商品贸易基地。为更好的给食品和酒类行业搭建一个产品展示、比赛评选、商业论坛、政商互动及文化交流的重要平台与窗口。

 

 

每一届糖酒会的举办,都吸引了全国最主流的酒类食品企业和全国最主流的酒类食品经销商汇集一起进行经贸合作。正如一位 …

举办糖酒会对义乌产生哪些影响?

2021年03月04日-06日,义乌-浙江将举办首届国际糖酒商品交易会。义乌做为全球最大的小商品集散中心,汇集了世界各地厂家生产的32多万种产品,被誉为小商品的海洋、购物者的天堂,目前义乌市场成交额已连续14年居中国各大小商品市场榜首,也是目前全球最大的消费品流通中心和中国重要的商品贸易基地。在义乌这样一个人流量和出口量都巨大的城市举办首届国际糖酒商品交易会,对义乌将产生哪些影响呢?

1、糖酒会促进承办城市会展业的提升

会展经济现已成为城市新的经济增长点,糖酒会因此而成为申办城市最重要的展会项目之一。举办糖酒会对于一座城市来讲是一个系统工程,需要政府多个部门的协同配合,调动整个城市的力量才能办好糖酒会。

义乌糖酒会超过150万平方米的展览面积,100万以上的参展人流,对一座城市的综合能力既是一场考验,也是一种历练。承办过糖酒会的城市,其会展业的发展都得到了很大程度的提升,并锻炼出一支专业水平高、敬业精神强的会展队伍,积累了丰富的办展办会经验。

2、糖酒会促进承办城市经济的发展

承办糖酒会除了对城市经济的直接拉动作用以外,还对城市经济的发展起到积极和深远的促进作用。

糖酒会的召开,极大地刺激着地方基础设施的建设和发展,为了给糖酒会提供较好的展示条件和交通、通讯条件,承办城市投入巨资进行场馆建设、道路交通改造和通讯扩容以及饭店、宾馆的建设和改造,使城市的发展得到提速,城市的面貌焕然一新,城市的基础设施显著增强。

3、糖酒会是营销城市的重要手段

糖酒会的举办,对承办城市形象起到很好的提升作用。十多万客商云集,上千家媒体报道,让承办城市的知名度广为传播。同时,很多承办城市抓住举办糖酒会的契机,把糖酒会作为城市营销的一个平台,组织、策划、实施大型营销推介活动,将城市文化、风土人情、地域优势向国内外传播,取得了很好的成效。

4、糖酒会成为承办城市市民的节日

糖酒会10万以上的参展人群,铺天盖地的各类广告,新颖独特的营销活动,以及新潮时尚的各式食品,牵动了整座承办城市,给当地市民一种节日般的感受。在中国现有的展览中,还没有第二个能像糖酒会一样给一座城市带来如此之大的改变,使整个城市笼罩在一个欢乐喜庆的节日氛围之中。

5、对举办地糖酒食品企业的发展起到积极的作用。

糖酒商品交易会在哪个城市举办哪个城市的糖酒食品企业均积极参展,因此对提升当地企业的竞争意识、市场意识、度均会产生很大的影响,而且也能吸引更多的合作伙伴,因此交易会对当地糖酒食品产业的发展将起到积极的促进作用。

意向参展单位请立即预订义乌国际糖酒商品交易,尽早预留最佳位置,争取最大曝光率,领先竞争对手,开拓无限商机。

如欲订YFDF CHINA 2021义乌国际糖酒商品交易会展位,或了解更多信息,请点击下方链接或通过以下联络方法,预订展位。

参展方式
官方网站 :www.winefair.com.cn

联系方式:
0579-8536-1812(义乌)
138 1887 8561(范)
133 8768 1347(汪)

 

2021年03月04日-06日,义乌-浙江将举办首届国际糖酒商品交易会。义乌做为全球最大的小商品集散中心,汇集 …

关于葡萄酒的“口感”,你了解多少?

在葡萄酒品鉴时,我们经常会提及“口感(Mouthfeel)”这个词,关于它的描述也较为丰富、复杂,那么葡萄酒的口感到底指的是什么?它受哪些因素影响?哪些酿酒工艺能够提升葡萄酒的口感?

一、什么是葡萄酒的口感?

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葡萄酒的口感是指葡萄酒给口腔带来的感受,舌头、牙龈、口腔上颚以及喉咙是这种感官体验的重要部位,这种感受是是单宁、酸度、酒精和糖分等元素共同作用的结果。

这种口感不是单个要素作用的结果,而是所有结构成分共同作用而产生的总体感受。酸度、甜度、酒精度和单宁含量等都是影响葡萄酒口感的因素。

二、影响葡萄酒口感的因素有哪些?

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1. 酸度

葡萄酒中的酸性物质主要有酒石酸(Tartaric Acid)、苹果酸(Malic Acid)、乳酸(Lactic Acid)和柠檬酸(Citric Acid)等。酸度的高低会影响葡萄酒的口感,适宜的酸度能让一款葡萄酒尝起来清新、爽脆且活泼,但是如果酸度过高,葡萄酒就会显得尖酸扎口,从而掩盖了葡萄酒的风味;过低则会使葡萄酒缺少活力,变得沉闷乏味。

2. 单宁 

单宁是一种天然的多酚类化合物,广泛存在于自然界。许多植物的种子、叶子、树皮和果实都含有丰富的单宁,比如我们常见的茶叶、可可豆、坚果、蔓越莓、石榴以及葡萄等。单宁是红葡萄酒的重要结构成分,主要来源于葡萄果皮。另外,使用橡木桶陈酿葡萄酒,也能赋予葡萄酒少量的单宁。单宁与唾液中的蛋白质发生反应后,会给口腔带来收敛与干涩之感。它是支撑起红葡萄酒架构的重要因素,如果葡萄酒中的单宁越多,其口感一般也会更加厚实,更具力量感。此外,单宁的质地还有优劣之分,从而给口腔带来不同的感受。优质且成熟的的单宁可以给人一种精细、柔顺之感,增加口感的饱满度;而不成熟的单宁则令口感生涩坚硬,略显粗糙。

3. 糖分 

在发酵过程中,葡萄中的天然果糖和葡萄糖在酵母作用下转化成酒精、二氧化碳和热量,发酵自然结束或被人为中断后剩余的糖分称为“残留糖分”(Residual Sugar),是葡萄酒中糖分的主要来源。根据成酒中糖分的含量,葡萄酒可分为干型、半干型、半甜型和甜型等类别。一款干型的葡萄酒不含糖分或仅含有感知不到的极少糖分。糖分含量越高,葡萄酒就会尝起来更甜美,口感也会更显饱满,但如果没有足够的酸度与之相平衡,也会显得过于甜腻。

4. 酒精度

酒精由葡萄中的糖分经酵母作用转化而来,它能给葡萄酒带来质地和增加酒体。酒精含量过高会给舌根和喉部带来明显的灼热感,使酒体更显厚重,但过低又无法支撑起葡萄酒的结构,导致葡萄酒的口感变得单调寡淡。

5. 其它因素

除了以上四大基本要素,葡萄酒中的一些其他要素也会对葡萄酒的口感产生影响,例如丰富充足的风味会给人以浓郁之感;各要素之间的平衡能给人以和谐、顺滑且圆润之感,反之不平衡的酒款则会给人以单薄、沉闷或是尖锐之感;香槟(Champagne)等起泡酒中的气泡会给人以活泼之感。此外一些外部因素也会影响葡萄酒的口感。例如对于起泡酒来说,狭长的笛形杯相比其它形状的玻璃杯,除了美观外,也让起泡酒的气泡和香气可以持续稳定地释放出来。另外,饮用温度对葡萄酒的口感也会产生影响,比如对于酒体中等至饱满的红葡萄酒而言,通常建议在室温(15-18℃)下饮用,过高的温度会使葡萄酒失去新鲜度,过低的温度则使葡萄酒的口感变得单薄而涩口。

三、哪些酿酒工艺可以提升葡萄酒的口感?

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如上文所述,葡萄酒的口感主要受酸度、单宁、糖分和酒精度等因素的影响,因此能够作用于这4种要素的工艺几乎都能改善葡萄酒的口感,例如苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)、酒泥陈酿(Sur Lie)以及橡木桶发酵或陈酿。

1. 酒泥陈酿 

酒泥陈酿是指在葡萄酒陈年过程中让酒液与酒泥保持接触,以催生微妙的化学反应,赋予酒液更多的风味和更饱满的口感,主要应用于白葡萄酒和起泡酒的酿造中。不同类型的葡萄酒在此过程中会产生不同的变化,比如采用传统法(Traditional Method)酿造的起泡酒会展现出烤面包、奶酪、黄油和坚果等典型的酵母香气,在橡木桶中陈酿的静止白葡萄酒除了以上香气,还可能发展出焦糖、烟熏、丁香和肉类等香气。

示意图

酵母细胞在分解的过程中还会释放少量的多糖和氨基酸。在品鉴葡萄酒时,这些物质能够提升葡萄酒的质地和酒体,经过酒泥陈酿的白葡萄酒和起泡酒往往质地更为绵密丰富,酒体更为饱满,且口感更具深度和复杂度。

2.苹果酸-乳酸发酵 

苹果酸-乳酸发酵是指在乳酸菌(Lactic Acid Bacteria)的作用下,尖锐的苹果酸转化成更为柔和的乳酸和二氧化碳的过程,通常在酒精发酵结束后进行。这一工艺有助于降低葡萄酒中的整体酸类物质含量、使葡萄酒的化学性质更加稳定并改善葡萄酒的口感,使其质地更为绵密、柔顺,并带来黄油和奶油等风味。几乎所有红葡萄酒都会借助苹果酸-乳酸发酵来平衡酸度,提升口感,而白葡萄酒的酿造是否使用这一工艺,需要根据酿酒师所期望获得的葡萄酒风格进行选择。比如,对一些产自凉爽气候产区的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒,若想成酒呈现口感柔和、带有黄油风味的风格,酿酒师会对其进行苹果酸-乳酸发酵。

3. 橡木桶发酵或陈酿 

橡木桶示意图

橡木桶作为葡萄酒发酵和陈酿的容器之一,在葡萄酒的酿造中发挥着重要的作用。 橡木桶中蕴含单宁,能够增添葡萄酒的单宁含量,一定程度上能为葡萄酒结构的塑造锦上添花。

橡木桶拥有细致的纹理,能够允许微量氧气渗入与酒液发生反应,从而达到柔化单宁的效果。除此之外,橡木桶陈酿还能提升葡萄酒口感的复杂度,为葡萄酒增添烟熏、香料、丁香和椰子等风味。

在葡萄酒品鉴时,我们经常会提及“口感(Mouthfeel)”这个词,关于它的描述也较为丰富、复杂,那么葡萄酒的 …

如何尽情享用一杯葡萄酒,这几个方面一定不能忽视!

葡萄酒是一种特殊的饮料,需要细心地呵护。在葡萄酒的储存和饮用过程中,有一些“规则”需要大家照着做,这些规则存在的意义只是为了让饮酒者尽情享用每一杯酒。为了能够尽情享用每一杯葡萄酒,有必要避免一些不必要的失误。本文就给大家总结了几点值得注意的方面:

1、

如果你既喜欢甜食,又喜欢葡萄酒,那么你最好在吃甜点之前把你杯中的葡萄酒喝完。还有一种解决办法就是用甜酒搭配甜点,波特(port)、雪利酒(sherry)或者马德拉(madeira)都是不错的选择。

2、震动

震动对葡萄酒的影响很大,不管是漂洋过海进口来的葡萄酒,还是在你的汽车后备箱里颠簸了6个小时的葡萄酒,在喝之前,最好静置一段时间。所以,如果你在法国的普罗旺斯旅游时订购了一箱中意的桃红葡萄酒,那么在你收到货的时候可先别急着喝。

3、口红和香水

品酒的时候嗅觉发挥着巨大的作用。人的味觉只能感知酸、甜、苦、鲜、咸,五种味道,而嗅觉可以感知超过1万种气味。所以,对品酒影响最大的就是香水,然后是口红,因为口红就是加了香味的蜡。

4、避免与一些食物一起食用

有一些食物就是跟葡萄酒无法搭配,比如洋蓟、芦笋和花生酱。芦笋中含有一种叫做甲硫醇的物质,会使葡萄酒尝起来有更多的植物味。洋蓟会让人在喝葡萄酒的时候尝到原本不存在的味道。而花生酱会在你的舌头上糊上一层,让你无法品尝葡萄酒的味道。

5、温度

不要在室温下饮用红葡萄酒,尤其是天热的时候。对于红葡萄酒来说,高于21摄氏度的温度就已经太高了。你可以把酒在冰箱里先放置30分钟,然后再饮用,你会发现口感有明显的提升。

 

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葡萄酒是一种特殊的饮料,需要细心地呵护。在葡萄酒的储存和饮用过程中,有一些“规则”需要大家照着做,这些规则存在 …

2021义乌国际糖酒交易会值得参加吗?什么样的企业可以参加2021义乌国际糖酒会?

2021年义乌国际糖酒商品交易会(简称:YFDF)将于2021年03月04日-06日在义乌国际展览中心举办,义乌国际糖酒商品交易会作为中国地区食品与酒类领域专业采购盛会,是每年食品与酒类企业在义乌与国内外目标买家直接接触,建立业务联系并提升业绩的第一无二窗口。那么2021年义乌国际糖酒商品交易会值得参加吗?什么样的企业可以参加义乌国际糖酒商品交易会呢?

2021义乌国际糖酒商品交易会值得参加吗?

首先就展会举办地义乌来说,中国-义乌,作为全球最大的小商品集散中心,汇集了世界各地厂家生产的超过32万种产品,被誉为小商品的海洋、购物者的天堂。义乌市场年出口标准货柜50多万个,出口215个国家和地区,该市场的成交额已连续14年居中国各大小商品市场榜首,也是目前全球最大的消费品流通中心和中国重要的商品贸易基地。

其次,糖酒会究其本质就是一个大型的商品交易展会,因其规模大、效果显著,因而被业界誉为“天下第一会”。并且糖酒会本身就有规模大、作用大、影响大等特点。糖酒会每年都在春、秋两季举办,1955年举办首届交易会。

为能更好给国内外食品企业搭建一个宣传、展示与合作的平台和良好的市场营销途径。该展会的举办主要是帮助国外食品和饮料企业进入中国市场提供绿色通道与合作交流平台。同时也能帮助国内外食品饮料企业在中国树立企业品牌形象,实现企业扩大中国消费市场规模的目标。

什么样的企业可以参加2021义乌国际糖酒会?

国际糖酒会参展人员分为两部分:一部分是参展企业;另一部分是专业的经销商和代理商;根据全国糖酒会组委会要求参展糖酒会企业必须是从事各种食品饮料、酒类商品(葡萄酒与烈酒)、时尚饮品、营养与保健食品、茶叶、食品机械及包装技术等。糖酒会组委会严禁与上述参展范围不符的参展单位及产品入场参展,否则糖酒会组委会将责令其撤场,并不退还展位等费用,其损失自行承担。

1)参展单位及展品须符合国家法律、法规及国家标准、行业标准的相关要求。

2)申购展位时须提供如下资料(所有资料均须加盖参展单位公章):

   单位资料:合法有效的营业执照或单位登记注册的相关法律文件

   展品资料:

   A.涉及国产展品的单位须提供:

   a.参展展品的详细清单;

   b.与展品清单匹配的生产许可证,商贸企业和餐饮企业还须提供相应的流通许可证、餐饮服务许可证;

   c.保健品类展品,还须提供相关部门的批准证书。

   特别提醒:涉及国产食品类展品的参展单位须带齐近半年第三方机构出具的与展品清单完全对应的产品检验报告参展,以备相关部门随时查验。

   B.涉及海外展品的单位须提供:

   a.参展展品的详细清单;

   b.与展品清单匹配的中华人民共和国出入境检验检疫卫生证书及入境货物检验检疫证明(需自行办理相关手续)。

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香飘美国西海岸—中酒协组团参展美国西部食品饮料展

展会现场示意图
美国西部国际食品饮料展于2019年8月25日正式开幕。
中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,副秘书长方嘉喜,五粮液集团进出口有限公司副总经理康永军,山西杏花村汾酒国际贸易有限责任公司执行董事潘杰,泸州老窖进出口贸易有限公司副总经理杨洪利,北京红星股份有限公司副总经理郎宜平,副总经理杨嵩,苏酒集团贸易股份有限公司国际贸易部部长丁一及北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂美国经销商等企业和代表相聚美国。此次参展,为中国白酒在北美市场拉开了精彩的序幕,为中国白酒抱团出海迈出了更加坚实的一步。
8月26日,中国驻洛杉矶总领馆经商参赞刘海彦和副领事王国驹特地到中国白酒展馆参观,问候参展人员,并认真听取了宋书玉副理事长对参展情况和中国白酒国际化的介绍,刘参赞表示洛杉矶有110万华人,是中国白酒的主要消费群体,同时通过海外华人让更多的消费者了解和熟悉中国白酒文化,领事馆经商处也愿意帮助中国产品走向世界。
展会现场示意图
为参加此次展会并达到最佳宣传效果,各企业都做了精心准备。参展展品都经过了精心的挑选,更贴合北美的市场和懂得消费者的需求。展会期间代表团为来参观的消费者等提供现场品鉴活动,并准备了充足的宣传物料,展位还特地设置了鸡尾酒品鉴区域,吸引了众多美国及其它海外国家的专业买家、经销商、代理商及消费者代表。中国白酒展区始终人头攒动,各企业代表与来宾交流热烈,向全世界的消费者介绍中国白酒文化。
展会现场示意图
展会现场示意图
展会是致力于美国西部餐厅、餐饮和酒店市场的唯一综合性的行业盛会。本届展会有超过750家行业领先的供应商到场参展,其中包括150家新展商。展会还受到加利福尼亚餐饮协会的赞助,现已成为各厂商开拓美国市场,了解美国采购商和消费者具体需求的窗口。
此次中国白酒组团出海北美行除参加展会,还将走访多家美国酒类经销商、酒类专卖店和大型超市等,通过面对面地交流,了解了美国烈酒市场、当地消费习惯及市场销售的情况。
展会现场示意图
展会期间,宋书玉副理事长还会见了全球最大的酒类经销商美国SOUTHERN & GLAZERS公司的高级副总裁Rudy Ruiz先生,并与各白酒企业代表一起听取了Rudy Ruiz先生和CLS公司总裁Silvio Leal先生对美国烈酒市场的介绍,他们分享了国外烈酒品牌在美国市场的成功经验,并对中国白酒未来如何取得成功建言献策。
展会现场示意图

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0579-8536-1812(义乌)
138 1887 8561(范)
133 8768 1347(汪)

(文章转自中国酒业协会)

美国西部国际食品饮料展于2019年8月25日正式开幕。 中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,副秘书长方嘉喜,五 …

中国葡萄酒行业现状:危机中寻新机

近日,2020年上半年中国酿酒业产销数据出炉。1—6月,全国酿酒业规上企业酿酒总产量2718.53万千升,同比下降3.29%;销售收入3952.46亿元,同比下降3.37%;利润838.14亿元,同比增长0.72%。其中,葡萄酒产量12.71万千升,同比下降30.15%;销售收入44.86亿元,同比下降28.92%;利润1.13亿元,同比下降63.06%。突如其来的新冠肺炎疫情,令中国葡萄酒行业面临更为严峻的形势。

在最近举行的2020年中国酒业协会葡萄酒分会、葡萄酒酒庄管理委员会理事(扩大)会议上,中国酒业协会执行理事长、葡萄酒分会理事长王琦指出,要看到中国葡萄酒业的下跌趋势在减缓,只要坚持产业、文化和品质自信,于危机中寻新机,国产葡萄酒的复苏仍然可期。

国产葡萄酒降幅收窄

会上,王琦全面分析了中国葡萄酒产业的整体情况。

受进口葡萄酒冲击等因素影响,2015—2019年,国产葡萄酒产量、销售额和利润均持续下跌。5年间,产量由116.11万千升降至45.15万千升,销售额由466.05亿元降至145.09亿元元,利润由52.14亿元降至10.58亿元。

进口葡萄酒则整体保持增长态势。5年间,葡萄酒进口量从55.5万千升增长到61.2万千升,进口额从20.39亿元美增长到24.33亿元美。

但从2018年开始,进口葡萄酒出现了调整和下滑,2019年葡萄酒进口量为61.25万千升,同比下降10.91%;进口额为24.34亿元美,同比下降14.8%。

2019年,全国规上葡萄酒生产企业155家,完成酿酒总产量45.15万千升,同比下降10.09%;销售收入145.09亿元,与上年同期相比下降17.51%;实现利润总额10.58亿元,与上年同期相比下降16.74%。尽管也是在下降,但降幅却在收窄。

对此,王琦预测国产葡萄酒的下跌已经开始探底,今年或将呈现复苏态势。“新冠肺炎疫情的影响给国产葡萄酒的复苏带来了极大挑战,但我们相信,随着国家和地方政府对葡萄酒产业的愈发重视、领军企业的战略调整、中小酒庄的逐步成熟和国货风潮的崛起,国产葡萄酒的复苏是一定的。”

五大问题亟待解决

产业发展必须首先认清自身存在的问题与不足,让问题得到解决,才能更好推动产业持续升级,赢得可持续发展。王琦指出,中国葡萄酒产业尚有五大问题亟待解决:

一是酿酒葡萄栽培效益低,竞争力弱。因生态、土地制度等的约束,加上栽培技术和机械化水平低,造成酿酒葡萄原料栽培成本高,生产效益低,酿酒葡萄原料生产者的利益无法保证。

二是葡萄酒行业文化建设不完善,市场推广能力弱。我国葡萄酒发展出现断代且近代工业化葡萄酒发展历程短,没有形成自己的葡萄酒文化体系和品鉴标准;葡萄酒产区没有形成统一、正确的产区表达方式,企业缺乏正确的市场定位和产品体系及定位;缺乏与消费者的良好互动,导致市场推广能力弱。

三是中小企业管理能力弱。葡萄酒行业中小企业多,且大多属于新建企业,在企业整体管理方面能力弱,缺乏有效的管理,影响了企业的发展。

四是葡萄酒流通领域存在乱象。在进口葡萄酒领域,个别从业者利用信息不对称,通过电商和商超等渠道,以次充好、虚标价格、假冒伪劣等手段赚取不当利益,损害消费者利益,危害行业健康发展。

五是葡萄酒行业凝聚力弱。葡萄酒行业整体凝聚力弱,主要表现在领军企业没有很好地发挥行业引领作用,各产区和企业间没有形成良好的竞合关系。

中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三也强调了产业自信、产品自信和文化自信的重要性,他表示,在葡萄酒行业未来发展中,首先要加强葡萄酒文化建设,提升葡萄酒终端市场评价能力,构建葡萄酒健康饮用场景和方式,让葡萄酒成为消费者美好生活的一部分,树立我国葡萄酒行业的整体形象。

其次,推动产区建设和葡萄酒小产区的认定和培育工作,继续科学优化葡萄酒产业布局,形成原生葡萄酒、冰葡萄酒、起泡、白葡萄酒和优质红葡萄酒等风景优美、人民富足、社会安定的极具地域风格特征的葡萄酒产区,充分发挥葡萄酒产业自身规律和优势,将酿酒葡萄种植、乡村振兴、葡萄酒生产和全域旅游有机结合,促进区域良性互动、共同发展。

国产葡萄酒复苏可期

王琦指出,5年来,国产葡萄酒主要经济数据下滑,遇到了前所未有的挑战和困难,而进口葡萄酒数量虽然回落,但前景依然明朗。但也要看到,近年来国产葡萄酒品质大幅提升、产区效应开始凸显。

中国葡萄酒产业仍然是地方政府重点扶持产业,例如2019年河北省人民政府出台了做强做优葡萄酒产业的实施意见,到2022年,河北省葡萄酒产区种植面积达到20万亩以上,葡萄酒产量达到20万千升以上,葡萄酒产业主营业务收入达到100亿元以上。

在承担社会责任方面,葡萄酒行业表现突出。我国葡萄酒产业在实践中探索出了一些颇具特色的发展模式,在不占基本农田资源的前提下,对改善农村生态环境,促进农业发展,增加农民收入,促进边疆地区富民兴边、稳边固边都发挥了重要作用。

在产区建设、产品自信、文化自信等方面,中国葡萄酒行业近年来做了大量积极有效的工作。

近两年,中国酒业协会葡萄酒分会联合多家单位,构建了中国葡萄酒鉴评体系,可对市场上销售的葡萄酒产品进行符合中国人习惯的感官评价和检测。在数次评价活动中,进入优良级产品的国产葡萄酒的比率远远大于其他国家的产品。

经过多年努力,2019年我国酿酒葡萄栽培面积已达180万亩左右,获得生产许可证的企业有1005家,主要产区分布在山东、河北、宁夏、新疆和甘肃等26个省区市,且各产区都培育了一些品质优良、具有个性的产品和品牌。在不同产区,蛇龙珠、马瑟拉、玫瑰香和龙眼等酿酒葡萄品种表现出优良的酿酒特性。

此外,国产葡萄酒一二三产业融合的特点逐步显现,宁夏、蓬莱和秦皇岛等产区的葡萄酒旅游已初步发挥作用,各产区在葡萄酒文化建设和当地风土的挖掘方面取得了长足进步。

多家葡萄酒生产企业代表也表示,近年来我国葡萄酒产业创新进取,深挖自身产业特色,加大科研投入,产品质量得到了极大提高,渐渐赢得了消费者的喜爱。同时,中国酒业协会带领中国葡萄酒产业深入研究我国风土,让中国葡萄酒文化建设体系逐渐成型,大大提高了中国葡萄酒在国际上的知名度。“当前,中国葡萄酒产业已经深度调整,自身的产业优势、品质优势正在快速显现,相信通过全体产业人士共同努力,中国葡萄酒产业将会实现弯道超车,葡萄酒产业大有前景。”

 

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参展方式

官方网站 :www.winefair.com.cn

 

联系方式:

0579-8536-1812(义乌)

138 1887 8561(范)

133 8768 1347(汪)

 

 

近日,2020年上半年中国酿酒业产销数据出炉。1—6月,全国酿酒业规上企业酿酒总产量2718.53万千升,同比 …